浅析我国主题酒店的发展

文章来源:  发布时间:2016/4/25  浏览次数:424
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摘要:随着社会经济的发展,市场竞争日益激烈,为了更好地发展我国的酒店业,在世界这个大舞台上拥有更广阔的发展空间,创新酒店品牌是关键,于是主题酒店在这样的背景下应运而生。由于我国历史文化悠久,地域特点突出,对发展主题酒店有一定的优势。但主题酒店作为一种正在兴起的酒店发展新形态,在我国的发展历史并不长,分布范围目前也仅仅局现在酒店业比较发达的广东、上海、深圳等地。虽然存在着发展优势,但发展仍处于初期阶段,并且存在着诸多问题。比起外国的主题酒店,我国主题酒店发展更缓慢,形式单一,落后于外国主题酒店的发展。在日益激烈的市场竞争中,要想占取更多的市场份额,主题酒店的发展必须要不断创新,展现自己的特色,走可持续发展的路线。

关键字:主题酒店、发展背景、发展现状、解决措施

为了迎合旅游市场的需要,我国酒店业在发展初期建设了星级宾馆、饭店,随着经济的发展,国际市场的竞争与国内市场竞争融为一体,在无形中给中国饭店业带来更加激烈的竞争压力。在竞争中,机遇与挑战、成功与失败并存,优胜劣汰的市场法则,将使酒店业面临更加深刻的生存与发展危机。为了适应新经济时代市场竞争激烈的形式,在市场大潮中谋求生存与发展,酒店创新是市场发展的结果,主题酒店随着全球客源市场竞争加剧应运而生。
对于主题酒店的定义,很多学者、知名人士给出了不同的定义。魏小安在《主题酒店:时代的呼唤市场的需要》人为,主题酒店,顾名思义就是“主题”与“酒店”二者的结合,以文化为主题,以酒店为载体,以客人体验为本质,上述几点加在一起就构成主题酒店的基本定义。【1】教授李原在《主题酒店与特色酒店》中是这样定义主题酒店的,主题酒店是指以酒店所在地最有影响力地域特征、文化特质为素材,来设计、建造、装饰、生产和提供服务的酒店。【2】何锋在《主题酒店与酒店主体化》中说主题酒店又称“特色酒店”,是以某一特定的主题,来体现酒店的建筑风格和装饰艺术,以及特定的文化氛围,让顾客获得富有个性的文化感受;同时将服务项目融入主题,以个性化的服务取代一般化的服务,让顾客获得欢乐、知识和刺激。历史、文化、城市、自然、神话童话故事等都可成为酒店借以发挥的主题。【3】秦浩、孟清超在《主题酒店的定位研究》中认为,主题酒店就是指在建筑风格、装饰艺术、文化品位、市场定位和服务特色等方面围绕某个特定主题展开的酒店。【4】
主题酒店一般有以下几种类型:
第一,自然风光酒店。此种酒店超越了以自然景观为背景的基础阶段,把富有特色的自然景观搬进酒店,营造一个身临其境的场景。比如位于野象谷热带原始雨林的深处于西双版纳树上旅馆,它的主题创意来源于科学考察队为了更深入的观察野象的生活习性。
第二,历史文化酒店。设计者在酒店建筑了一个古代世界,以时光倒流般的心理感受作为吸引游客的主要卖点。顾客一走进酒店,就能切身感受到历史文化的浓郁氛围。如玛利亚酒店推出的史前山顶洞人房,抓住”石”做主题性文章,利用天然的岩石做成地板、墙壁和天花板,房间内还挂有瀑布,而且沐浴喷洒由岩石制成,浴缸也是石制的。
第三,城市特色酒店。这类酒店通常以历史悠久、具有浓厚的文化特点的城市为蓝本,以局部模拟的形式和微缩仿造的方法再现城市的风采。如我国首家主题酒店深圳威尼斯酒店就属于这一类,酒店以著名水城威尼斯的文化进行包装,利用了众多可反映威尼斯文化的建筑元素,充分展现地中海风情和威尼斯水城文化。
第四,名人文化酒店。以人们熟悉的政治或文艺界名人的经历为主题是名人文化酒店的主要特色,这些酒店很多是由名人工作生活过的地方改造的。如西子宾馆,由于毛泽东27次下榻于此,陈云从1979年到1990年每年来此休养,巴金也曾在此长期休养,推出了主席楼、陈云套房和巴金套房,房间里保留着他们最爱的物品和摆设。
第五,艺术特色酒店。凡属艺术领域的音乐、电影、美术、建筑特色等都可成为这类酒店的主题所在。Madonna Inn就有以电影《美国丽人》为背景的一种美国丽人玫瑰房可供选择。位于八达岭长城脚下的公社酒店则以独特建筑取胜,它是由亚洲12名建筑师设计的11幢别墅和1个俱乐部组成的建筑群,公社每栋房子均配有设计独特的家具,训练有素的管家随时可以为客人提供高度个性化的服务,住客可以在此充分体验亚洲一流建筑师在这里展现的非同寻常的建筑美学和全新的生活方式。
主题酒店在国外已有近50年的历史,而在我国的发展历史不长,有的以回归大自然、科技或者是以怀旧为主题的酒店,都体现出与众不同的经营特色。虽然主题酒店在我国的出现属于新鲜事物,但是在国际酒店业中属于一种发展新趋势。从国内仅有的几家主题酒店经营情况来看,经营状况均好于其他酒店。成功地设计一个出色的主题酒店,应遵循以下一些设计原则:
第一,恰到好处地引出主题。以某一特定的主题,来体现酒店的建筑风格和装饰艺术,以及特定的文化氛围,让顾客获得富有个性的文化感受。
第二,在做景区规划时,首先要确定它的发展方向及定位。当她位于城市区或者不仅仅依附于景区而存在时,主题酒店的准确定位显得尤为重要,所要考虑的问题也较多。杭州“梦幻城堡”是个因主题定位不准而失败的典型案例。
第三,进行自我展示。一个成功的主题酒店能够通过其主题环境与氛围来展示主题概念,换句话说,主题环境与氛围是主题概念的物化。既可以通过主题建筑、主题景观等外在实物的表征来透视酒店的主题,也可以透过主题装饰物等内部的实物表象来展示酒店的主题。但均需精挑细选,严格把关,做到尽善尽美,和谐一致,才能烘托出一个惟妙惟肖的主题环境与氛围。
第四,主题建筑、主题景观和环境协调发展。主题建筑除了要追求独特外,还应该把握好和周边地理环境的协调性,与周边环境的协调本身也是顾客体验的一部分。
第五,合理配置功能。通过对主题定位的把握,对主题建筑及主题景观的理念的理解,围绕着主题这条线索来将他进行分解,通过合理配置功能来完善主题酒店的规划设计。一家好的酒店,除了造型独特,外形美观,与当地环境融为一体,有深刻的文化内涵之外,就是酒店的内部功能布局非常合理,每一项功能所占的位置恰到好处,既方便客人使用,又便于经营者进行管理,既不浪费面积,又体现酒店浓郁的服务氛围,客人住后感到满意,经营者节约了大量人力。
我国第一家真正意义上的主题酒店,是2002年5月在深圳开业的威尼斯酒店,它融合了文艺复兴和欧洲后现代主义的建筑风格,以威尼斯文化为主体进行装饰。广州番禺的长隆酒店是一家以回归大自然为主题的主题酒店。在上海,有些酒店以老照片、老绘画、老古董、老服饰、老环境营造怀旧主题,也都妙趣横生。此外,在香港,为配合迪士尼乐园的建设,香港正在兴建迪士尼乐园酒店和迪士尼好莱坞酒店,它们都是以迪士尼为主题的主题酒店,香港的柏丽酒店则是一家以科技为主题的酒店。在景德镇,2008年开业的青花主题酒店,是世界上第一家以陶瓷文化为主题的主题酒店,宾客不仅可以通过酒店的走廊、挂画等了解陶瓷知识,还可以在青陶坊亲手制作陶艺作品,并免费参加酒店不定期举办的陶艺专题讲座。在长沙,2599爱情主题酒店是以爱情为主题的酒店,房间以水床、电动床、圆床、心形床以及其他爱情主题因素为主,是全国第一家以爱情作为主题的酒店。虽然主题型酒店在我国的出现还是新生事物,但作为国际酒店业发展的新趋势,为处于激烈竞争态势下的我国酒店发展提供了新的思路,拓宽了视野,是我国酒店未来的发展方向之一。 在郑州,艾妮主题酒店公寓主打“概念”主题色彩,以商务和爱情两大概念发挥其主题优势,成功和巧妙地将“主题”和“概念”两个关键词组合在一起。艾妮主题酒店公寓在短短的半年内在全国开设连锁店超过5年,会员群体超过1万人,艾妮可以说是全国首家真正意义上的主题酒店。
但我国的主题酒店相对于外国主题酒店的发展比较滞后,我国主题酒店的起步落后于国外近半个世纪,无论是理论上还是实践上的探索都明显落后于国外。国外主题酒店的经营模式已经相当成熟,而我国主题酒店主要集中在沿海发达地区,酒店入住率相对较低,发展存在着一些问题,与外国的主题酒店存在着一定差距。
第一,一味地盲目模仿,缺乏自己的特色和个性。我国主题酒店曾风靡一时,但因主题雷同,缺乏创新而失败的已不在少数,主题酒店不能模仿主题公园发展,最终只会导致失败。
第二,市场定位不准。从酒店的设施设备、经营管理到酒店的宣传推广,缺乏市场细分观念和突出主题特色的理念,盲目选择客源,市场定位模糊,主题形同虚设。
第三,品牌影响力弱,知名度低。酒店主题影响力减弱,品牌形象不清晰,设施、服务等方面均没有设计主题文化。
第四,过分地依赖于主题。对于主题酒店来说,好的主题是成功的一半,但是要知道好的主题只有通过好的服务软硬件传递给消费者才能实现其价值。同样是以威尼斯为主题,可能深圳威尼斯假日酒店就不如美国拉斯维加斯威尼斯酒店受欢迎,在这样的情况下主题就失去了竞争力,其他因素就变得相当重要。因此,不能只重视酒店主题的选择,坐等受益,而应当在好的主题的背景下,把软硬件的质量提上去。
第五,过分西化,不考虑所处地域的形象。虽然主题酒店本来就是发源于国外,但是不可以全盘西化,一味的模仿,中国主题酒店必然要与中国文化相结合,当然也不能完全采取中国的发展模式,毕竟中国主题酒店的发展还缺乏经验,需要借鉴国外经验,最好是达到中西结合的状态,如深圳威尼斯假日酒店就是个成功的例子,而杭州的梦幻城堡酒店之所以会失败,就是没有考虑到杭州江南水乡这种独具中国特色的形象,完全模仿西方的模式。
主题酒店在我国是一种兴起的酒店发展形态,它的发展是一种趋势,要想让我国的主题酒店更符合中国化的需要,就必须不断完善、创新,走可持续发展的道路。
第一,要不断创新。酒店应当不断地给自己注入新的活力,去留住回头客,期中包括文化内涵上的创新和酒店软硬件上的创新,在酒店的主题上要不断地延伸,挖掘深的、新的东西,可以结合时代的潮流,适当利用流行元素。
第二,充分做好市场定位。以顾客的需求为导向,结合各种因素以及周边的有力条件,准确地定位市场。
第三,提高酒店知名度。首先要设计好品牌形象,突出主题,做好网络、报纸、电视等媒介的宣传,其次可以与当地的旅游结合起来,借助政府的力量,视为旅游产品进行宣传,还可以参加各种会展,有针对性地对商务会议客人进行宣传。
第四,结合当地的特色,充分利用周边的环境。中国有许多独具特色地方,应当把当地的特色以主题的形式融入到酒店中来,譬如江南水乡,在江浙一带可以以水乡为主题建主题酒店,并不要求有多么奢华,相反恰恰是要与水乡的环境相适应,古朴、幽静的环境更能吸引人。另外酒店可以就地取材,尽量使酒店与当地的环境相协调,不至于突兀。
我国主题酒店既有成功的例子也有失败的教训,无论是成功还是失败,我们都从中获取经验,不断地提高、完善,展现自己的特色,使中国主题酒店在酒店行业占据重要的一席之地,给中国旅游业甚至国民收入等方面带来巨大的利益。

 

 


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